西湖美景，美食相伴：西湖旅游必备美食指南204

西湖，是中国杭州的标志性景点，以其秀丽的景色和丰富的历史文化底蕴而闻名。除了迷人的风景，西湖周边也遍布着各种美食，为游客提供难忘的味蕾体验。本文将为您介绍西湖旅游期间不容错过的必备美食，让您的旅程更加精彩。

一、宋嫂鱼羹

宋嫂鱼羹是杭州当地的一道传统名菜，相传起源于南宋时期。这道菜以新鲜的草鱼为主要食材，辅以香菇、笋片、冬笋等配料，熬制出鲜美浓郁的羹汤。羹汤中鱼肉嫩滑，配菜爽脆可口，令人回味无穷。

二、东坡肉

东坡肉又称红烧肉，是北宋文学家苏东坡发明的名菜。这道菜以五花肉为原料，经过长时间的红烧，肉质肥而不腻，瘦而不柴，酱汁浓郁醇厚，香气四溢。东坡肉不仅是杭州的传统美食，更是一种文化传承。

三、西湖醋鱼

西湖醋鱼是杭州名菜之一，以新鲜的草鱼为原料，经过油炸、浇汁等工序烹制而成。这道菜色泽金黄，酸甜开胃，鱼肉鲜嫩爽滑，醋汁酸爽可口。西湖醋鱼的酸味主要来自米醋，这也是杭州美食的一大特色。

四、龙井虾仁

龙井虾仁是杭州当地的一道经典名菜，以新鲜的河虾和龙井茶为主要食材。这道菜先将虾仁焯水，再与龙井茶叶一起翻炒，出锅后茶香四溢，虾仁鲜嫩弹牙，令人赞不绝口。

五、葱包桧儿

葱包桧儿是杭州的一种特色小吃，其名称源于南宋时期权臣秦桧。这道小吃以面粉为皮，包裹着葱花、猪肉等馅料，煎至金黄酥脆。葱包桧儿外酥里嫩，葱香浓郁，深受当地人和游客的喜爱。

六、桂花糕

桂花糕是杭州的一种传统糕点，以糯米粉为原料，辅以桂花糖和桂花酱制作而成。这道糕点色泽金黄，口感软糯香甜，桂花香气浓郁，令人流连忘返。桂花糕不仅是一种美食，更是一种文化的延续。

七、糖醋排骨

糖醋排骨是杭州的一道家常菜，以猪排骨为原料，经过油炸、裹酱等工序烹制而成。这道菜色泽红亮，酸甜可口，排骨酥嫩多汁，酱汁浓郁醇厚。糖醋排骨不仅味道鲜美，也是杭州当地宴请宾客的必备菜肴。

八、油焖春笋

油焖春笋是杭州的一道时令菜，以新鲜的春笋为主要食材，经过油焖等工序烹制而成。这道菜色泽金黄，鲜香爽脆，笋肉鲜嫩多汁，酱汁香浓浓郁。油焖春笋不仅是一道美食，更是一种春季的馈赠。

九、叫花鸡

叫花鸡是杭州的一道特色菜，以全鸡为原料，经过腌制、包裹荷叶和泥巴等工序烹制而成。这道菜出锅后荷香扑鼻，鸡肉鲜嫩多汁，味道鲜美醇厚。叫花鸡不仅是一种美食，更是一种独特的烹饪技艺。

十、荷花酥

荷花酥是杭州的一种传统糕点，以糯米粉和莲蓉为原料，外形美观大方，色泽金黄诱人。这道糕点酥脆香甜，莲蓉馅细腻柔滑，荷花形状栩栩如生。荷花酥不仅是一种美食，更是一种艺术品。

以上十道美食，是西湖旅游期间不容错过的必备选择。这些美食不仅味道鲜美，更承载着杭州悠久的历史文化底蕴。品尝这些美食，不仅是一种味觉享受，更是一种文化体验。祝您在西湖之旅中，品味美食，收获难忘的回忆。

2024-12-08

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